字词 | 水晶脍 |
释义 | shuǐjīngkuài 水晶脍
水晶脍的意思词语解释水晶脍shuǐ jīng kuài
引证解释
网络解释水晶脍脍 是古老烹调技法,泛指将鱼或肉加工成细丝。孔子曾有“脍不厌细”之说(《论语·上党》)。“水晶脍”系宋代名菜,当时在汴梁市肆中享有盛誉。因其主料切丝,成品透明,犹如水晶,故名。元代《居家必用事类全集》对此菜有详细记载。 水晶脍的字义分解
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