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字词 洋菜
释义
yángcài

洋菜

拼音
yáng cài
注音
ㄧㄤˊ ㄘㄞˋ

洋菜的意思

词语解释

洋菜yáng cài

  1. 琼脂,冻粉:从某些红藻类植物提取的凝胶质产品,主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂。

    agar;

翻译

  • 英语 agar

引证解释

  1. 琼脂的通称。详“琼脂”。

国语辞典

洋菜yáng cài

  1. 由石花菜或龙须菜等红藻体内抽出来的胶状多糖类,可用于制造布丁、羊羮等食品,实验室中亦作为培养微生物的培养基。

网络解释

洋菜

洋菜,亦称琼脂、石花菜、大菜,有些商品亦写作寒天、菜燕,是一种含有丰富胶质的海藻类植物。被视为鱼胶的代用品,常被用于沙律、大菜糕或果冻等甜品。亦会使用于实验室,通常作为细菌的培养媒体或用于分子生物学实验。洋菜是由红褐藻类提炼而来,生洋菜是白色半透明的,市面上可买到粉状、角状、条状、丝状等等不同型态。在食品加工的用途上,可做布丁、果冻、茶冻、咖啡冻等等。口感较其他常见做为凝结用途的食品加工材料脆。

洋菜的字义分解

  • 拼音 yáng 部首总笔画 9

    洋 [ yáng ] 1. 比海更大的水域。 海洋。 2. 广大,众多,丰盛。 洋溢。洋洋。 3. 指外国的,外国来的。 洋人。洋货。洋为中用。 4. 指现代化的(区别于“土”)。 土洋结合。 5. 银元。 大洋。洋钱。 [更多解释]

  • 拼音 cài 部首总笔画 11

    菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 [更多解释]

【洋菜】的常见问题

  1. 洋菜的拼音是什么?洋菜怎么读?

    洋菜的拼音是:yáng cài
    点击 图标播放洋菜的发音

  2. 洋菜是什么意思?

    洋菜的意思是:由石花菜或龙须菜等红藻体内抽出来的胶状多糖类,可用于制造布丁、羊羮等食品,实验室中亦作为培养微生物的培养基。

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更新时间:2024/11/29 20:30:40