字词 | 洋菜 |
释义 | yángcài 洋菜
洋菜的意思词语解释洋菜yáng cài
翻译
引证解释
国语辞典洋菜yáng cài
网络解释洋菜洋菜,亦称琼脂、石花菜、大菜,有些商品亦写作寒天、菜燕,是一种含有丰富胶质的海藻类植物。被视为鱼胶的代用品,常被用于沙律、大菜糕或果冻等甜品。亦会使用于实验室,通常作为细菌的培养媒体或用于分子生物学实验。洋菜是由红褐藻类提炼而来,生洋菜是白色半透明的,市面上可买到粉状、角状、条状、丝状等等不同型态。在食品加工的用途上,可做布丁、果冻、茶冻、咖啡冻等等。口感较其他常见做为凝结用途的食品加工材料脆。 洋菜的字义分解
【洋菜】的常见问题
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