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螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡。
亦作“蠏眼”。茶的一种。
比喻微小的花苞。
引宋•庞元英 《谈薮》：“俗以汤之未滚者为盲汤，初滚者曰蟹眼，渐大者曰鱼眼，其未滚者无眼，所语盲也。”《警世通言·王安石三难苏学士》：“﹝ 荆公 ﹞命童儿茶灶中煨火，用银銚汲水烹之。先取白定碗一隻，投 阳羡 茶一撮于内。候汤如蟹眼，急取起倾入。”清•赵翼 《青山庄歌》：“《茶经》蟹眼淬旗枪，食品猩脣调醢酱。”
茶的一种。
引宋•杨伯嵒 《臆乘·茶名》：“茶之所产，六经载之详矣。独异美之名未备……若蟾背、虾鬚、鹊舌、蠏眼、瑟瑟尘、霏霏靄及鼓浪、涌泉、琉璃眼、碧玉池。又皆茶事中天然偶字也。”明•史叔考 《黄莺儿·答僧惠茶》曲：“松牕月明，鐺香消尽相思病，感高僧，旋看蠏眼，与慧眼一般青。”
引元•吴瓘 《柳梢青》词：“墙角孤根，株身纤小，娇羞无力。蟹眼微红，粉容未露，不禁春色。”
风水学用语指绕行乳突之穴左右的合襟干流水。以其绩缠绕乳穴突穴，使之如蟹眼之突而得名。
古时称煮茶之水沸腾之前的状况，即水中出现小泡泡，气泡如螃蟹眼大小，水温约在在70-80度。
蟹 [ xiè ] 1. 〔螃～〕节肢动物，水陆两栖。全身有甲壳，足有五对，前双足成钳状，称“螯”，横着爬。腹部分节，俗称“脐”，雄性脐呈长尖形，雌性脐呈椭圆形。简称“蟹”，如“河～”，“海～”，“～黄”，“～青”。 [更多解释]
眼 [ yǎn ] 1. 人和动物的视觉器官。 如 眼睛。眼底。眼力。眼色。眼神。眼帘。眼目。眼疾手快。 2. 见识，对事物的看法。 如 眼光远大。眼界开阔。 3. 孔洞，窟窿。 如 炮眼。针眼儿。泉眼。 4. 关节，要点。 如 节骨眼儿。字眼儿。 5. 戏曲中的节拍。 如 一板三眼。 6. 当前。 如 眼前利益。眼下。 7. 量词。 如 一眼井。 8. 围棋术语，一方子中所留的空儿，在这个空儿中对方不能下成活棋。 [更多解释]
蟹眼的拼音是：xiè yăn点击 图标播放蟹眼的发音。
蟹眼的意思是：①.螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡。②.亦作“蠏眼”。茶的一种。③.比喻微小的花苞。
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