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字词 酱菜
释义
jiàngcài

酱菜

拼音
jiàng cài
注音
ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ
词性
名词
繁体
醬菜

酱菜的意思

词语解释

酱菜jiàng cài

  1. 用酱或酱油腌制的菜。

    vegetables pickled in soy sauce;

引证解释

  1. 用酱或酱油腌制的菜蔬。

    老舍 《四世同堂》二三:“她知道那个出好酱菜的城也是 中国 的,而 中国 人似乎不该去庆祝它的陷落。”

国语辞典

酱菜jiàng cài

  1. 用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。

网络解释

酱菜

酱菜是以新鲜的蔬菜,经食盐腌渍成咸菜坯,再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法,将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出,使成菜坯的盐度降低,然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制,使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中,成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜

酱菜的字义分解

  • 拼音 jiàng 部首总笔画 13

    酱 [ jiàng ] 1. 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。 甜面酱。豆瓣酱。 2. 用酱或酱油腌制。 酱菜。酱瓜。 3. 像酱的糊状食品。 果酱。芝麻酱。 [更多解释]

  • 拼音 cài 部首总笔画 11

    菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 [更多解释]

【酱菜】的常见问题

  1. 酱菜的拼音是什么?酱菜怎么读?

    酱菜的拼音是:jiàng cài
    点击 图标播放酱菜的发音

  2. 酱菜是什么意思?

    酱菜的意思是:用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。

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更新时间:2024/12/28 22:05:45