字词 | 酱菜 |
释义 | jiàngcài 酱菜
酱菜的意思词语解释酱菜jiàng cài
引证解释
国语辞典酱菜jiàng cài
网络解释酱菜酱菜是以新鲜的蔬菜,经食盐腌渍成咸菜坯,再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法,将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出,使成菜坯的盐度降低,然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制,使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中,成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。 酱菜的字义分解
【酱菜】的常见问题
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