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用酒浸渍的虾。
引鲁迅 《而已集·答有恒先生》：“中国 的筵席上有一种醉虾，虾越鲜活，吃的人便越高兴，越畅快。”
醉虾是南通、上海及宁波一带一道特色传统名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。
醉 [ zuì ] 1. 饮酒过量，神志不清。 如 醉汉。醉鬼。醉意。醉拳（一种拳术，步法上突出东倒西歪的醉态）。醉生梦死。醉翁之意不在酒。 2. 沉迷，过分爱好。 如 醉心。沉醉。陶醉（很满意地沉浸在某种境界或思想活动中）。 3. 用酒泡制的。 如 醉枣。醉虾。醉蟹。 [更多解释]
虾 [ xiā ] 1. 节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。生活在水里，种类很多。 如 虾皮。虾米。虾子（虾卵）。虾兵蟹将（神兵中龙王的兵将，喻不中用的兵将） 虾 [ hā ] 1. [～蟆]也作“蛤蟆”。 [更多解释]
醉虾的拼音是：zuì xiā点击 图标播放醉虾的发音。
醉虾的意思是：用酒浸渍的虾。
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