拼音

zhāng huáng

注音

ㄓㄤ ㄏㄨㄤˊ

餦餭的意思

餦餭zhāng huáng

1. 干的饴糖。

   英dried maltose;

2. 一种面食。

   英cooked wheaten food;

1. 干的饴糖。

   引《楚辞·招魂》：“粔籹蜜饵，有餦餭些。”
   王逸 注：“餦餭，餳也。”
   洪兴祖 补注：“《方言》曰：‘饵谓之餻，餳谓之餦餭。’註云：即乾飴也。音张皇。一曰饼也，一曰饵也。”
   《方言》第十三：“餳谓之餦餭。”
   郭璞 注：“即乾飴也。”
   宋•陆游 《村兴》诗：“粔籹堆盘白，餦餭出釜甜。”
   清•陈维崧 《满江红·江村夏咏》词：“餺飥溜匙薑韭滑，餦餭胶口椒橙美，更传闻樱笋贱如泥，今年里。”

2. 用饴渍。

   引唐•陆龟蒙 《酬袭美见寄海蟹》诗：“自是 扬雄 知郭索，且非 何胤 敢餦餭。”

3. 一种用面粉制成的环形油炸食品。

   引清•方以智 《通雅·饮食》：“餦餭则粉和餳者，古所谓餈饵也，此皆可充乾物。”
   清•赵翼 《真州萧娘制糕饼最有名余亦作六绝句》之二：“纤纤素手擅拈针，改製餦餭味自深。”