网站首页 词典首页
切菜的技术。
英the skill of cutting up vegetables and meat;
刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要,将各种原料加工成一定形状,使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。
刀 [ dāo ] 1. 用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具。 如 刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。 2. 中国的纸张计量单位。 如 一刀合一百张。 3. 古代的一种钱币,因其形如刀故称。 如 刀币。 4. 姓。 [更多解释]
工 [ gōng ] 1. 个人不占有生产资料,依靠工资收入为生的劳动者。 如 工人。工人阶级。工农联盟。 2. 制造生产资料和生活资料的生产事业。 如 工业。工业革命。 3. 从事体力或脑力劳动。 如 工作。工厂。竣工。 4. 工作量。 如 记工。这个工程需要三十个工。 5. 技术和技术修养。 如 唱工儿。工夫(a.本领,造诣,亦作“功夫”;b.时间)。工力。 6. 细致,精巧。 如 工巧。工整。工笔(中国画技法,用笔工整,注重细部的描绘)。 7. 〔~尺(chǐ)〕中国古代一种记谱符号体系,有十个字。 如 合、四、一、上、尺、工、凡、六、五、乙,相当于简谱的5671234567。“工”相当于“3”。 8. 善于,长于。 如 工书善画。工于心计。 [更多解释]
刀工的拼音是:dāo gōng点击 图标播放刀工的发音。
刀工的意思是:切菜的技术。
汉语字词典共收录619831条汉语词条,基本涵盖了全部常用汉语字词的释义及用法,是语文学习的必备工具。