| 单词 | 凝乳食品 |
| 释义 | 〔junket〕A sweet food made from flavored milk and rennet.凝乳食品、乳冻甜食：一种甜食，用加了调料的牛奶和牛犊的胃中凝乳块制成〔rennin〕A milk-coagulating enzyme found in the gastric juice of the fourth stomach of young ruminants, used in making cheeses and junkets. Also called chymosin ,rennet 凝乳酶：一种存在于幼小反刍动物的第四胃胃液中的凝乳酶，用来制干酪和凝乳食品 也作 chymosin,rennet |
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