单词 | 植物蛋白 |
释义 | 〔seitan〕A chewy, protein-rich food made from wheat gluten and used as a meat substitute.西坦植物蛋白:用小麦面筋制成并代替肉品使用的一种耐嚼、富含蛋白质的食物〔gluten〕A mixture of plant proteins occurring in cereal grains, chiefly corn and wheat, used as an adhesive and as a flour substitute.面筋:产生于谷类中的一种植物蛋白混合物,主要产生于玉米和小麦,用作粘剂和面粉替代物〔TVP〕textured vegetable protein组织化植物蛋白 |
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