| 标题 | 咖啡厅岗位职责 |
| 范文 | 咖啡厅岗位职责通用15篇 在充满活力，日益开放的今天，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？以下是小编为大家整理的咖啡厅岗位职责，希望能够帮助到大家。 咖啡厅岗位职责1 1.身体健康，无不良嗜好 2.为人礼貌友好，细致认真，能吃苦耐劳，有责任感，服从管理 3.语言表达清晰，沟通能力较强。 4.善于学习，积极参加门店培训，不断提高自己的服务技能 5.主动、热情、礼貌、耐心接待顾客 6.有奶茶店相关工作经验的优先 7.负责门市的日常经营工作;熟悉门店各个工作流程 8.按照产品标准流程制作奶茶等饮品;确保收银金额无误; 9.管理日常采购(水果、物料、设备更新)。 10.安排备料(随时检查仓库用料情况，及时采购)、新品按排培训。 11.极参加培训，不断提高服务技能。 (一)保证咖啡厅处于良好的工作状态。 (二)正常供应各类咖啡，做好销售记录。 (三)督导下属员工努力工作。 (四)负责各种咖啡厅服务，熟悉各类咖啡的服务程序咖啡价格。 (五)根据配方鉴定咖啡的味道，熟悉其分量，能够指导下属员工。 (六)协助经理拟定咖啡的配方以及各类咖啡的`分量标准。 (七)根据销售需要保持咖啡厅的酒水存货量。 (八)负责各类咖啡预备和各项准备工作。 (九)管理及检查咖啡销售的开单情况。 (十)控制酒水损耗，减少浪费，防止失窃。 (十一)根据客人需要重新配置咖啡。 (十二)指导下属员工做好各种准备工作。 (十三)检查每日工作情况，如咖啡存量，员工意外事故，新员工报到等。 (十四)检查员工报到情况，安排人力，防止岗位缺人。 (十五)分派下属员工工作，及时与各个部门取得沟通。 (十六)检查仓库咖啡存货情况。 (十七)向上司提供合理建议;处理客人投诉，调解员工纠纷。 咖啡厅岗位职责2 1、全面负责咖啡店的各项工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标； 2、维持门店良好的销售业绩； 3、严格控制门店的费用、损耗； 4、维持门店整齐生动的陈列； 5、合理控制人事成本，保持员工工作的最高效率； 6、维持门店良好的顾客服务； 7、加强防火、防盗、防工伤、安全保卫等工作； 8、保证门店资产的安全，组织门店的盘点，确保盘点的准确、真实； 9、审核门店预算和支出； 10、负责公司的促销活动的.落实，定期组织对门店所在商圈的调查，并根据门店所在地区的市场特点，策划并组织门店级的促销活动； 11、负责突发事件处理的组织，并及时向总部报告； 12、负责确保公司各项制度的完整执行，负责公司指令的贯彻。 咖啡厅岗位职责3 1、坚守岗位，按时上班，着装整齐，仪表端庄，对客人热情、大方、服务耐心、周到。 2、熟悉工作范围内设施设备性能操作规范和工作流程，帮助和引导客人消费，并解答客人的提出问题。 3、负责工作范围内设施设备的清洁及养护，发现设备问题及时报修。 4、每日经营活动中所需的物件用品，充分做好服务准备，每日注意物品盘点和交接清楚。 5、有强烈的责任心，主动的服务意识，热情接待前来的每一位客人，认真执行各种登记、记录、记帐手续，注意各种单据保存和物品保存。 6、客人来后，主动问好，引导客人到指定区域，客人离去主动道别。 7、在日常工作中，注意责任区内的巡视，确保无意外发生，注意对各类客户提出的建议的收集，并反馈给相关负责人。 8、上班不串岗，不脱岗，不谈论与工作无关的.事情，不把个人情绪带到工作中去。 9、出现突发事件时，能够沉着、冷静地处理并解决，及时上报有关领导。 10、协助保洁员做好日常清洁工作，维护工作区域的环境工作。 11、积极主动的向顾客宣传最新的房屋信息，努力做好联动工作。 12、有强烈的学习愿望，积极参加公司组织的各种培训，进一步提高自身的业务知识能力。 咖啡厅岗位职责4 1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管，为餐厅吧台事务第一责任人，直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长； 2、检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表； 3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作，及时如实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况，汇报各吧员的工作表现； 4、做好各项吧台班次安排、交接工作； 5、熟悉吧台各项业务，在工作中起模范带头作用，增强吧员的凝聚力； 6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，不断提高出品质量； 7、做好吧员的`考勤排休工作，严格把好出品质量关； 8、加强管理意识，权立良好的吧台形象； 9、主持每天班前会，听取吧员的工作汇报及时总结，并上报中心产品开发管理部； 10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作； 11、负责吧台运作情况，日常吧台管理； 12、配合协调吧员工作。 咖啡厅岗位职责5 岗位职责： 1、负责旗舰店咖啡厅vip贵宾接待、咖啡茶饮服务工作； 2、熟悉咖啡厅电器设备，为宾客提供标准化的优质服务； 3、维护咖啡厅的`设施设备，出现隐患及时上报。 4、检查交接咖啡厅服务用品，做好每月盘点工作。 5、认真完成上级交办的工作任务。 任职条件： 1、形象好气质佳优先考虑； 2、礼仪服务标准到位，酒店经历或专业优先； 3、举止大方，亲和力强。 咖啡厅岗位职责6 岗位职责： 1、指导、参与、协调有关餐厅的日常工作； 2、保持、提高门店服务的`质量： 3、建立制定服务质量及卫生要求的标准； 4、对餐厅员工进行评估，提出必要的员工培训计划以提高各部分的服务标准。 任职要求： 1、熟悉餐厅营运及培训工作，咖啡厅店铺管理工作经验3年以上； 2、具备良好的沟通技巧与人际关系处理能力，具有较强的团队协调能力； 3、有餐饮门店管理经验，性格主动热情，能够协调各部门关系，调动员工积极性； 4、会饮料、咖啡的制作与研发。 该岗位月休8天，缴纳五险一金 咖啡厅岗位职责7 第一节行政 第一条：店长的岗位职责 一、制定全店的长期和近期经营计划和规划，并领导全体员工，按计划组织有序的实施执行。 二、协调各部门之间关系，制定各部门目标管理计划，按月考核，做到奖罚分明，以科学化管理，提高管理水平，更好的为公司创造效益。 三、组织加强培训工作，提高全体员工业务素质，以及应对和解决突发事件的能力。 四、定期总结分析经营状况，从采购到出餐，准确控制成本杜绝漏洞。 五、定期作市场调查，组织改进生产工艺，研发新产品，适应新形势，开发新市场，引导新群体。 六、督导食品卫生、环保、消防、安全等方面工作，杜绝事故的发生。 七、处理店内外工商、卫生、税务等各部门的协调工作。 八、积极合理的完成上级交办的其它任务事项。 第二条：财务的岗位职责 一、做好每日本职工作，收到款帐时，需当面核实，系统数据、单据、现金应统一一致。 二、收款，存款，上报款项应做到及时准确，当日财务报表应单一性交与上级。 三、负责记好行政方面的财务总帐及各种明细帐目，数据准确、书写整洁、登记及时、帐面清楚。 四、负责编制月、季、年终决算和上级交办的其他方面有关报表。 五、操守职业道德，不向他人泄露公司内部数据，严格遵守，执行国家财经法律法规和财务会计制度，作好会计工作。 六、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。 七、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。 第三条：收银员的岗位职责 一、做好每日本职工作，收到单据时，应确保账单金额与客人所用餐品价格相吻合。 二、收到现金时，需当面点清，签单时应接到相关负责人指示后实行。 三、收到现金时，严格执行一看、二听、三摸、四检验的验币手续。对人民币要有熟悉、敏感的职业操守能力。 四、妥善处理好现金与单据，并与系统数据，账单保持一致。 五、认真完成做好交接班记录，保管好账单、发票、并按规定使用、登记并及时交送财务处。 六、按规定程序操作收银设备，并做好对设备的清洁保养工作。 七、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。八、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。 第二节出品部 第一条：吧台长的岗位职责 一、制定吧台酒水出品操作标准程序。并组织实施。 二、监督和指导出品部人员进行正确工作。 三、负责建立并实施餐品质量检查和控制，杜绝浪费现象。 四、负责检查吧台物资、设备、用具的领用和管理工作，验收进仓物质，定期进行盘点，签署领货单及物品申购计划。 五、与外场各部门保持良好的工作关系，确保对客出品接待工作过程中做到流畅无误。 六、负责吧台的设备维护与保养工作。 七、定期总结分析生产经营状况，改进工艺流程，研发新产品。随时掌握经营中酒水饮品销售和竞争方面的信息，负责与店长对餐品单的制定和价格的核算工作。积极组织各种促销活动，提高生产质量和经济效益。 八、定期对操作间人员进行业务培训和考核评估，监督敦促员工遵守店内的各项规章制度。 九、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。 十、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。 第二条：吧台领班的岗位职责 一、组织并带领员工实施操作间的操作和出品程序，督促吧员始终保持吧台的服务水准和出品质量。 二、负责检查、指导吧员的工作，熟悉自己服务工作的每一道程序，熟悉酒水、饮料等各种餐品。 三、发挥带头作用，严格要求自己，对新员工耐心辅导，搞好培训工作，并带领属下员工严格按照操作程序进行工作。 四、负责调制餐品的规格检查工作，保证餐品出品质量。 五、协助吧台长制定产品推销计划和参与研发新餐品，并认真组织实施。 六、协助吧台长做好吧台物料的'申领，补充等日常管理工作，并随时做好交接班，工作记录。 七、保持并检查操作间的清洁卫生及监督员工保持个人卫生。八、负责检查酒水的盘点和吧台物品管理工作，做好每日出售物品的账目汇总登记。 九、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。 十、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。 第三条：吧员的岗位职责 一、以精湛的技艺为宾客提供各类餐品的出品服务。 二、确保出品质量，过期变质的食品不出卖。 三、负责吧台物料申领，补充和保管工作。 四、负责吧台日常用品和设备的清洁、保养工作。 五、做好日常清洁卫生工作和个人卫生。 六、虚心学习新品配方，并不断创新，推出新的餐品。 七、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。 八、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。 第三节外场 第一条：外场主管的岗位职责 一、领导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务正常进行。 二、负责订制服务质量标准与服务程序，巡查各项工作的具体实施，纠正不符合规范的行为，改进服务方法与态度。 三、对于每个员工的工作表现、工作态度做到心中有数，评估准确。 四、组织安排员工的工作，监督制定排班表，招聘新员工，制订培训计划。 五、发展良好的客际关系，为客人提供最优质服务，处理客人投诉。 六、提供菜肴推销方案，利用纯熟的推销技巧，做好促销活动。 七、协调好与出品部人员的工作关系，及时反馈信息，建立以客人为中心的服务意识。 八、定期检查、清点服务设备、餐具、口布等物品。并将结果向经理汇报，减少和降低物品损耗。 九、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。 十、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。 第二条：外场领班的岗位职责 一、检查服务员的仪容仪表，做好营业前或交接班的准备工作。二、根据营业情况，对本班服务员进行工作任务分配，并经常检查对客服务工作，确保提供优质服务。 三、与各部门人员保持良好关系，不定期的向主管和出品部门反馈宾客对餐品、服务等方面的信息，做到信息共享，不断提高餐品质量和服务质量。 四、妥善处理咖啡厅内的客人投诉，做到能自己解决的事情自己解决。 五、做好对服务员的考核评估及业务培训工作，保证达到公司的规定标准。 六、交班时间做好交接工作。在打烊前，彻底检查水、电、空调、煤气等设备的安全情况。 七、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。 八、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。 第三条：外场服务员的岗位职责 一、准时到岗，接受领班的任务分配。 二、负责完成营业前的各项准备工作，按照规格要求，布置餐厅桌椅等物品的摆位规范。 三、负责咖啡厅的清洁卫生工作，保持地面和餐台的卫生，做到领导满意，顾客满意。 四、对宾客提供最优质的服务，并根据客人需求适时，积极的推销各种酒水、菜肴、点心等产品。 五、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，眼观六路，耳听八方，并及时了解客人心态及所需。 六、在收到顾客点单指令后，应按规定标准和程序向客人提供快捷标准的服务。 七、接待宾客应做到主动，热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归的感觉。 八、要有团队精神，团结及善于帮助同事工作。 九、主动证询客人对菜肴和服务的意见，妥善处理服务过程中的突发事件，保持店内良好的秩序，接受客人的投诉并及时向领班汇报。 十、积极参加店内组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。 十一、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。 咖啡厅岗位职责8 负责配合领班分配吧员工作时间，熟悉各种饮品的调配，在各方面作好带头作用。 1)好员工每日考勤情况及仪容，仪表状况 2)开好每日班前班后例会，安排员工当日工作，及时指出工作中的.不足，督促员工加以改进 3)检查吧台卫生情况，及每日所需物品是否准备充分 4)认真做好工作中所出现的问题的工作记录 5)及时通达上级指示及工作，配合上级做好管理工作 6)发掘自己所长，根据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品 7)熟悉吧台内原料进货渠道及品质的识别 8)严格执行报损制度 9)负责吧台报表的填制，控制饮品成本，保证出品质量。 10)责安排吧台内的卫生情况，每周一次大扫除必须彻底。每月一次吧台原材料盘点，如实填写盘存报表。 11)根据当地实际情况研制新饮品。 咖啡厅岗位职责9 热情友好的问候客人，为每一位客人提供高标准的服务。遵守酒店的工作政策及程序，以及员工手册中的条款。 在餐厅的门前迎接所有宾客和有可能的宾客。 确保在开始营业前餐厅准备就绪，侍应生和餐桌服务员都遵守开始营业规范。 询问客人是否有预订，如有预定在预订册上做记录。 为客人登记预订并注有用餐喜好，如客人没有预订则在预订册上记录。 陪同客人前往喜欢的'餐台或预订的餐台，按餐厅标准安排客人就坐。 接听电话订位并按餐厅的规范在预订冊上记录。 保持工作场地干净、整洁。 咖啡厅岗位职责10 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的.各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 咖啡厅岗位职责11 1、遵守公司的各项规章制度和岗位工作流程； 2、负责营业用酒水和食品的领取和发放，做好酒水销售日报表； 3、领用后的酒水和食品按规定位置摆放好，保持整洁、美观； 4、做好每天水果领用计划，把好水果质量关，领用后的水果需清洗干净，保证出品质量； 5、熟悉各类酒水保质期和生产日期，做到先进先发的程序； 6、根据不同季节制作不同的果汁和制作造型优美的特制饮品； 7、严格按照卫生制度进行操作，确保制作间的环境卫生，保持用具的.干净整洁，掌握各种用具的保洁方法，熟悉洗涤水消毒液的调配比例； 8、做好每日的进、销、存； 9、熟悉岗位的专业知识和技能，掌握吧台工作器皿的使用方法； 10、正确调制各种特饮及咖啡，保证各种物品的出品质量； 11、认识了解所供酒水的特性及饮用方法； 12、每天按要求认真完成所属区域的卫生清洁工作； 13、杜绝非吧台人员进入吧台区域，严禁私自使用吧台内任何公共物品和偷吃、偷拿吧台内物品； 14、熟悉吧台内的电源开关，保管好吧台内钥匙，做到人走断电锁门； 咖啡厅岗位职责12 1.参加例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点,及时传达上级指示。 2.按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。 3.制订服务领班，侍洒员岗位描述，界定其工作范围。 4.巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。 5.定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其作出工作评定。 6.根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报咖啡厅经理批准执行。 7.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。 8.搞好客人关系，处理顾客投诉。 9.填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。 10.定期向咖啡厅经理述职。 11.及时解决下级工作争议。 12.关心咖啡厅所属员工的.思想、工作和生活。 咖啡厅岗位职责13 1、调制各种花式咖啡、调酒饮品，为顾客提供良好的服务体验； 2、接待、收银（前台接待顾客，介绍门店内容及收费标准）； 3、客区卫生清洁（负责门店客区正常的卫生清洁）； 4、盘点门店所需物料，按照需求订购； 咖啡厅岗位职责14 职责一：咖啡厅领班岗位职责 1、执行西餐厅主管的工作指令，并向其报告工作。 2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领员工按西餐服务程序和质量要求做好接待服务。 3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。 4、带领全体员工做好西餐服务工作。 5、记录宾客意见反馈及投诉，定时向西餐主管汇报。 6、掌握西餐菜式品种及简单制作方式。 7、做好班组交接工作，并做好记录。 职责二：咖啡厅领班岗位职责 1.认真贯彻落实上级分配的各项工作任务，做好上传下达的"桥梁"，如有疑问，应及时提出合理化建议和商量办法解决，不得无故拖延、拒绝或终止工作。 2.以身作则，责任心强，敢于管理，模范地遵守规章制度和服务规程，工作时间坚持在第一线，确保在当值期间餐厅各项工作的顺利进行。 3.熟悉业务，带头推销食(饮)品，有好学精神，起码懂一种外语，保持与客人沟通，答对自如，及时了解就餐客人对我们工作的意见，妥善处理好客人的投诉并向上级汇报反映。 4.合理指挥和安排人力，管理好本班人员，有权有义务管理和安排工作给其他班的员工，但相互要做好交班记录，坚持相互间的沟通和理解，有团结协作精神。 5.坚持现场督导，严格要求属下员工：主动、热情、礼貌待客，保证服务和出品质量。 6.检查餐厅的卫生工作，要按每天的卫生计划去落实，保持餐厅的清洁。 7.加强安全防范意识和消防意识，发现问题，及时汇报，要坚持请示汇报制度，不能做超出领班权限的事。 8. 班前检查本班员工的出勤情况和员工的仪表仪容，传达有关的通知、规定和要求，提问当天的是日例汤、老火汤、特别推销项目、缺货品种和结合实际情况对本班员 工进行有针对性的培训等。下班前对属下员工当天的工作、纪律、思想作风等方面进行考核登记和将餐厅的运作、工程报修等写簿留底，向餐厅经理反映汇报。 9.认真检查餐厅内各种设备设施的`运作和使用情况，发现问题及时报修并向餐厅经理汇报。 10.要善于管理和敢于管理，在管理中要注意自身修养和个人素质，调动员工的工作积极性，起表率作用，具备处理问题和解决问题的能力。 职责三：咖啡厅领班岗位职责 1、执行咖啡厅主管的工作指令，并向其报告工作。 2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领员工按咖啡服务程序和质量要求做好接待服务。 3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。 4、带领全体员工做好咖啡服务工作。 5、记录宾客意见反馈及投诉，定时向咖啡主管汇报。 6、掌握咖啡菜式品种及简单制作方式。 7、做好班组交接工作，并做好记录。 8、了解各国风俗习惯及生活忌讳。 9、每日检查咖啡厅的卫生及摆台状况。 10、关心全体员工生活，抓好班组文明建设。 咖啡厅岗位职责15 职位描述： 职位概要 协助餐厅经理日常运营餐厅，负责餐厅的高效、盈利运作，直接监督管理团队。规划和实现餐厅财务目标，控制支出，分析差异，采取正确的行动，达成绩效。确保遵守所有北京环球度假区标准操作规程、政策和程序。 岗位职责 在餐厅经理的指导下，管理餐厅运营工作。保证高标准的服务效率、培训、卫生、清洁和维护工作区域。 协助管理餐厅销售、运营费用、成本、利润、服务质量和客人满意度。与团队一起审查运营结果并寻找提高绩效的机会。 根据标准食谱和服务指南规范协助准备餐食。包括操作程序和标准的实施、团队成员的管理和发展，并与景点管理部门保持联系，以确保餐厅短期和长期目标的实现。协助行政总厨监督后厨的.日常烹饪操作和所有操作设备的清洁度，随时达到卫生标准。 负责库存检查和日常订购，遵守公司采购订单法律法规。 参与指定部门的人力资源职责，包括：创造一个促进有团队精神、积极反馈、及时认可、相互尊重和让团队成员满意的工作环境；协助岗位职责描述岗位要求、培训和继任计划流程。 履行分配的其他职责。 岗位要求 持有食品卫生证书者优先 具有全面的餐饮服务和运营技能 能够用中英文沟通，了解管理层、员工和客人的需求 有酒店培训认证优先 至少3年以上在综合度假村、餐饮集团、私人俱乐部或豪华连锁酒店的工作经验 教育背景 酒店管理职业学校以上，统招本科优先。 |
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