字词 | 卤汁 |
释义 | lǔzhī 卤汁
卤汁的意思词语解释卤汁lǔ zhī
引证解释
国语辞典卤汁lǔ zhī
网络解释卤汁卤汁又称老汤,指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,老汤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美。 卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多味药物,不但味美可口,还营养丰富,具有健胃、顺气、促进食欲之功能。 卤汁的字义分解
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