炒肝

• 炒

  拼音 chǎo 部首 火 总笔画 8

  炒 [ chǎo ] 1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟。 如 炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。 2. 倒买倒卖。 如 炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。 [更多解释]

• 肝

  拼音 gān 部首 肉 总笔画 7

  肝 [ gān ] 1. 人或动物体内最大的消化腺，有合成与贮存养料、分泌胆汁、解毒等功能。 如 肝脏。肝炎。肝胆。肝肠。心肝。 2. 中医学指五脏之一。 如 肝火。肝气。 [更多解释]

1. 炒肝的拼音是什么？炒肝怎么读？

   炒肝的拼音是：chăo gān
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2. 炒肝是什么意思？

   炒肝的意思是：北京风味小吃。用猪肝、猪肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。