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字词 炙
释义

炙

zhì ㄓˋ

卷十炙部共8画
说文解字

卷十

炙部

8画

U+7099

炙

之石切

𤐬

炙的说文解字

《说文解字》（大徐本）

徐铉 (宋)

卷别卷十下反切之石切頁碼第341頁，第8字續丁孫

炙

炙炮肉也。从𠕎在火上。凡炙之屬皆从炙。

炙籒文。

附注段玉裁改「炮」為「炙」，注云：「《小雅・楚茨》傳曰：『炙，炙肉也。』」

卷别卷十九反切之射反頁碼第820頁，第2行，第1字述

炙炙肉也。從肉在火上。

鍇注臣鍇曰：「會意。」

鍇注又按：炙字，別《有部》注云：「炮肉也。從月在火上。凡炙之屬，皆從炙。之石反。」此疑誤收。

卷别卷十九反切眞石反頁碼第830頁，第7行，第1字述

炮肉也。從肉在火上。凡炙之屬，皆從炙。

反切………頁碼第831頁，第1行，第1字述

籒文。

鍇注臣鍇曰：「今東京文作此字。」

卷别卷十下反切之石切古音第五部頁碼第1961頁，第1字許惟賢第858頁，第1字

炙炙肉也。

段注炙肉各本作炮肉。今依《楚茨》傳正。《小雅・楚茨》傳曰：炙，炙肉也。《瓠葉傳》曰：炕火曰炙。《正義》云：炕，舉也。謂以物貫之而舉於火上以炙之。按炕者俗字。古當作抗。《手部》曰抗扞也，《方言》曰抗縣也是也。《瓠葉》言炮，言燔，言炙。傳云：毛曰炮。加火曰燔。抗火曰炙。燔炙不必毛也。抗火不同加火之逼近也。此毛意也。箋云：凡治兔之首宜。鮮者毛炮之。柔者炙之。乾者燔之。此申毛意也。然則鳧鷖，《楚茨》、《行葦》燔炙並言。皆必《異義》。《生民》傳曰：傅火曰燔。貫之加於火曰烈。貫之加於火，卽抗火也。《生民》之烈，卽炙也。《禮運》注曰：炮，裹燒之也。燔，加於火上也。炙，貫之火上也。三者正與《瓠葉傳》相合。然則炙與炮之別異又可知矣。許宗毛義。故炙下云炙肉也。用《楚茨》傳爲文。卽《瓠葉傳》之抗火曰炙也。不用《瓠葉》而用《楚茨》者，其字从肉。故取炙肉之文也。《火部》曰熹炙也，炮毛炙肉也，𤇯炮炙也，𤎯置魚筒中炙也皆是。其引申之義爲逼近熏炙。如《桑柔》傳曰赫，炙也是。

从肉在火上。

段注有丳貫之加火上也。此可以得抗火之意。之石切。古音在五部。炙讀去聲則之夜切。一義一字耳。或乃別其義併異其形。長孫訥言曰：差之一畫。詎惟千里。見炙从肉。莫問厥由。輒意形聲。固當从夕。及其晤矣。彼乃乖斯。若靡馮焉。他皆倣此。據此知小徐本《火部》有炙字。云炙也。从火，夕聲。葢唐以前或用羼入許書。

凡炙之屬皆从炙。

籒文。

段注徐鍇曰：今《東京文》有此字。豈謂《東京賦》與。今《文𨕖・東京賦》作燔炙。

朱一意。

炙，炮肉。字形采用“肉”作边旁，像生肉放在火上。所有与炙相关的字，都采用“炙”作边旁。，是籒文写法的“炙”。

此字始見於篆文，從「肉」在「火」上，表示用火烤肉。在六書中屬於異文會意。《說文》中另收有籀文，於「炙」的右邊加上一個像木上穿肉串的樣子。隸書、楷書都從篆文來。

#书籍索引
1汲古閣本第672頁，第4字
2陳昌治本第852頁，第1字
3黃侃手批第648頁
4說文校箋第437頁，第6字
5說文考正第405頁，第4字
6說文今釋第1465頁，第4字
7說文約注第2499頁，第2字
8說文探原第4996頁，第1字
9說文集注第2154頁，第1字
10說文標整第266頁，第20字
11標注說文第423頁，第6字
12說文注箋第3501頁，第1字
13說文詁林第10067頁【補遺】第17530頁【後編】第14655頁
14通訓定聲第1848頁，第1字
15說文義證第872頁【崇文】第3485頁
16說文句讀第1408頁
17說文新證第762頁，第2字
18古字詁林第八冊，第762頁，第1字
19古字釋要第959頁，第4字

康熙字典原文

音《唐韻》、《集韻》、《韻會》、《正韻》𡘋之石切，音隻。
《說文》：炮肉也。从肉，在火上。
《詩・小雅・瓠葉》〔傳〕：炕火曰炙。
《書・泰誓》：焚炙忠良。〔疏〕焚、炙俱燒也。

例又，《詩・大雅》：既之隂女，反予來赫。〔傳〕赫，炙也。〔疏〕王肅云：我隂知汝行矣，乃反來赫炙我，欲有以退止我言者也。

例又，親近也。
《孟子》：况於親炙之者乎。〔註〕親近而薰炙之也。

例又，《玉篇》：熱也。

音又，《唐韻》、《集韻》、《韻會》、《正韻》𡘋之夜切，音蔗──義同。

音又，《唐韻正》：古音之恕反。枚乗〈兔園賦〉：於是從容安步，鬭雞走兔，俛仰釣射；煎熬炮炙，極樂到暮。射音樹。

音又，叶陟略切。
《詩・小雅》：執爨踖踖，爲俎孔碩，或燔或炙。〔朱傳〕踖，叶七略反；碩，叶常約反，俱與末句「萬壽攸酢」酢字叶。又，有兔斯首，燔之炙之；君子有酒，酌言酢之。又，〈大雅〉：醓醢以薦，或燔或炙；嘉殽𦜉臄，或歌或咢。〔朱註〕薦，叶卽略反。

例《說文》籀文作𤒗。

注解

动词

1.会意。从肉从火。小篆字形，肉在火上烤。本义：烧烤，把去毛的兽肉串起来在火上薰烤。

2.同本义broil; roast。

炙，炮肉也。从肉，在火上。 —— 《说文》。按，炮当作灼。火傍作庶为炙字，凡傅于火曰燔，母之而加于火曰炙，裹而烧者曰炮。柔者炙之，乾者燔之。 —— 《颜氏家训》毋嘬炙。 —— 《礼记·曲礼》。疏：“火灼曰炙。”以烹以炙。 —— 《礼记·礼运》置匕首鱼炙之腹中。 —— 《史记·刺客传》有兔斯首，燔之炙之。 —— 《诗·小雅·瓠叶》饮醇酒，炙肥牛。 —— 《乐府诗集·西门行》

炙煿（烤爆。比喻受折磨）；炙肉（烤肉）；炙羊（烤羊肉）；炙鼠（烤鼠）；炙鱼（烧鱼）

3.烧灼人体burn body。

翼侯炙。 —— 《韩非子·难言》炙胡巫上林中。 —— 《汉书·戾太子传》。注：“烧也。”而况于亲炙之者乎。 —— 《孟子》

炙面（烧灼面孔）；炙灼（烧灼）

4.曝晒expose to the sun。

野人有快炙背而美芹子者，欲献之至尊。 —— 《与山巨源绝交书》

炙灼（曝晒）；炙浪（烤人的热浪）；炙阳（让太阳曝晒）

5.受熏陶be nurtured。

久仰芳名，无由亲炙。 —— 《红楼梦》

6.中药炮制法之一。把药材与液汁辅料同炒，使辅料渗入药材之内a way of make Chinese medicine。

炙甘草八分。 —— 《红楼梦》

名词

◎烤熟的肉食 roast meat把吃剩的残羹冷炙，翻的各处都是。——《官场现形记》
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更新时间：2025/1/30 22:50:33