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古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等,故名。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》:“《食经》作蒲鮓法:取鲤鱼二尺以上,削﹝剉﹞,浄治之,用米三合、盐二合醃一宿,厚与糝。”唐•王建 《饭僧》诗:“蒲鮓除青叶,芹虀带紫芽。”
蒲鲊是汉语词汇,读音púzhǎ,意思是古代一种腌制的鱼类食品。
蒲 [ pú ] 1. 多年生草本植物,生池沼中,高近两米。根茎长在泥里,可食。叶长而尖,可编席、制扇,夏天开黄色花(亦称“香蒲”)。 如 蒲黄(蒲的花粉)。蒲棒。蒲草。蒲绒。蒲扇。 2. 指“菖蒲”。 如 蒲节。蒲月(指农历五月)。 3. 庵,用草盖的圆形屋。 4. 古同“匍”,匍伏。 5. 姓。 [更多解释]
鲊 [ zhǎ ] 1. 一种用盐和红曲腌的鱼。 如 “江南人好作盘游饭,鲊脯脍炙,无有不埋在饭中”。 2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜,可以贮存。 如 茄子鲊。扁豆鲊。 鲊 [ zhà ] 1. 海蜇,水母的一种。 [更多解释]
蒲鲊的拼音是:pú zhă点击 图标播放蒲鲊的发音。
蒲鲊的意思是:古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等,故名。
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